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Secret tapas au fromage ! Secret tapas au fromage ! le 24 Février à 10h

gougeres au fromage
54,00 €
5 place(s) disponible
+

Dans la même gamme...

Secret de saumon ! Samedi 20 Janvier à 10h Lever un filet (1/2 filet/pers) Gravelax à la betterave Tartare Velouté saumon tomate Maki Sushi Nems
Secrets de chefs
2h

Vous pourrez repartir avec vos réalisons à l'issu du cours

72,00 €
Réservation clause ! Dernière chance par mail à contact@ccuc.fr
Pâtes feuilleté ! Samedi 20 Janvier à 14h (Technique : abaisse, fonçage, cuisson à blanc, tourage)
Patisserie
1h30

Vous pourrez repartir avec vos réalisons à l'issu du cours

54,00 €
Réservation clause ! Dernière chance par mail à contact@ccuc.fr
Menu poisson ! Samedi 20 Janvier à 18h Oeuf toqué saumon infusé à la betterave offert Cannelloni saumon avocat bille de citron vert (Technique : bavarois salé, sphérification) Dos de cabillaud en croûte d'agrumes, mousseline de patate douce au citron vert (Technique : Lever de filet, croûte d'agrume) Choux craquelin orange crème légère citron mascarpone (Technique : Pâte à chou, poche à douille, craquelin)
Cuisinez une part supplémentaire pour un invité à 36€/pers.
Table du chef
2h

A déguster sur place sur notre table d'hôte

72,00 €
Secret de saumon ! Samedi 27 Janvier à 10h Lever un filet (1/2 filet/pers) Gravelax à la betterave Tartare Velouté saumon tomate Maki Sushi Nems
Secrets de chefs
2h


72,00 €
Réservation clause ! Dernière chance par mail à contact@ccuc.fr
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